Atlas AgroalimentaireSaba (moût cuit)
Sirop de moût de raisin · Italie
Sirop italien de moût de raisin longuement réduit, doux et sirupeux, ancêtre du balsamique, nappant fromages et desserts.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Sirop de moût de raisin |
| Origine | Italie · Europe |
| Nom scientifique | Vitis vinifera |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 79.1 kcal |
Sources
- Vitis vinifera L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q30046 — Wikidata source
- In Vitro Propagation of Two Grapes, Vitis Vinifera L. cvs. Superior And Red Globe ????? ????? Vitis Vinifera L. ???? ???????? ??? ???? ???? ????? ????. — Crossref source
- Saba — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Raisin Chasselas, cru (valeur de l'espèce) — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03