Safou

Fruit oléagineux · Cameroun

Le Safou (Dacryodes edulis), aussi appelé prune africaine, atanga au Gabon, eben au Nigéria, est le fruit d'un arbre de la famille des Burseraceae très important…

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Fruit oléagineux
Origine	Cameroun · Afrique centrale (Cameroun, Gabon, Nigéria, RDC) · Afrique
Nom scientifique	Dacryodes edulis
Fermenté	oui
Température	70.0 – 80.0 °C
Énergie (100 g)	263 kcal

Sources

Dacryodes edulis (G.Don) H.J.Lam — GBIF Backbone Taxonomy source
Q2369010 — Wikidata source
Dacryodes edulis (African pear) — Crossref (2022) source
Dacryodes edulis (African pear) — Crossref (2019) source
Safou — Wikipédia source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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