Saïkouk marocain

Plat du monde · Maroc

Le saïkouk (سيكوك) est un plat amazigh du sud du Maroc (région du Souss) à base de semoule d'orge grossière (parfois de couscous d'orge) mélangée à du lben (…

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Plat
Famille	Plat du monde
Origine	Maroc · Afrique
Fermenté	oui

Sources

Saikouk (Q126956532) — Wikidata (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Hordeum vulgare Linn. — Crossref source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément