Atlas AgroalimentaireSaint-Jacques (corail)
Pectinidae · Atlantique
Coquillage bivalve à la coquille striée en éventail, dont on consomme la noix blanche ferme et le corail orangé.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Poisson |
|---|---|
| Famille | Pectinidae |
| Origine | Atlantique · Océans |
| Nom scientifique | Pecten maximus |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 66.4 kcal |
Sources
- Pecten maximus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1249634 — Wikidata source
- Filtration of king scallops (Pecten maximus) — Crossref (2004) source
- Scallops, sea, frozen, wild caught — FDC #2747667 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Pecten maximus (great scallop) — Crossref (2019) source
- Coquille Saint-Jacques — Wikipédia source
- Pecten maximus (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03