Atlas AgroalimentaireSaison Dupont
Bière saison artisanale · Belgique
Saison est une bière belge de garde wallonne historiquement brassée en hiver pour les saisonniers agricoles (saisonniers) à consommer en été.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Bière saison artisanale |
| Origine | Belgique · Tourpes (Hainaut) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae thermotolérante (souche Dupont) · Saccharomyces cerevisiae · Brettanomyces |
| pH | 4.0 |
| Température | 32.0 °C |
| Énergie (100 g) | 55 kcal |
Sources
- Saison Dupont — Wikidata source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- The microbiology of malting and brewing (2013) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03