Atlas AgroalimentaireSalame Brianza DOP
Saucisson italien DOP · Italie
Saucisson italien DOP de Lombardie.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Saucisson italien DOP |
| Origine | Italie · Lombardie (Brianza) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Latilactobacillus sakei · Staphylococcus xylosus |
| Énergie (100 g) | 400 kcal |
Sources
- Salame Brianza AOP (Q3945308) — Wikidata (2026) source
- Salame Brianza — Wikipédia (it) (2026) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03