Sauce Alfredo

Sauce · Italie

Émulsion de beurre et parmesan (version US: crémée), pour les fettuccine; riche et fromagère.

Faits clés

Sources

1. Effects of different types of starches on heat penetration and physicochemical characteristics in alfredo sauce — Crossref (2024) source
2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
4. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
5. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-09-30

Signaler une erreur ou proposer un complément