Atlas AgroalimentaireSauce au poivre
Sauce dérivée · France
Sauce brune crémée au poivre concassé (souvent flambée au cognac), classique du steak au poivre.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Sauce dérivée |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 220 kcal |
Sources
- sauce au poivre (Q3474121) — préparation culinaire à base de poivre — Wikidata source
- Sauce au poivre — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Dernière mise à jour : 2026-10-03