Atlas AgroalimentaireSauce barbecue
Sauce composée · États-Unis
Sauce américaine sucrée-fumée-acidulée à base de tomate, vinaigre et mélasse.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Sauce composée |
| Origine | États-Unis · Amérique du Nord |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 170 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Sauce barbecue, préemballée
| Énergie | 136 kcal |
|---|---|
| Eau | 63,4 g |
| Protéines | 0,56 g |
| Glucides | 30,3 g |
| dont sucres | 27,5 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sel | 1,77 g |
| Calcium | 46 mg |
| Fer | 0,93 mg |
| Vitamine C | < 0,5 |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Sauce barbecue — Wikipédia source
- DEBONED MILKFISH MARINATED IN BARBECUE SAUCE (2025) source
- Composition nutritionnelle : Sauce barbecue, préemballée — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
- Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03