Sauce bourguignonne

Sauce dérivée · France

Sauce au vin rouge réduit, fond brun, lardons, champignons et oignons, base du bœuf bourguignon.

Faits clés

Sources

1. In vino veritas : l’hypnose sauce bourguignonne — Crossref (2024) source
2. sauce bourguignonne (Q3474133) — préparation culinaire originaire de Bourgogne, en France — Wikidata source
3. Sauce bourguignonne — Wikipédia source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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