Sauce mousseline

Sauce dérivée · France

Hollandaise allégée de crème fouettée, plus aérienne, pour asperges et poissons délicats.

Faits clés

Sources

1. Sauce mousseline — Wikidata source
2. Salsa mousseline — Wikipédia (es) (2020) source
3. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
4. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
6. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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