Sauce nuoc-mâm (nuoc cham)

Sauce · Vietnam

Sauce vietnamienne de saumure de poisson diluée, sucre, citron vert, ail et piment, condiment universel.

Faits clés

Sources

1. nước mắm (Q18456374) — condiment asiatique — Wikidata source
2. Sauce de poisson — Wikipédia source
3. Fish Sauce (Nuoc Mam) — Crossref (2025) source
4. sauce de poisson (Q545985) — Wikidata (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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