Sauce piquante (Cayenne)

Sauce fermentée · États-Unis

Sauce liquide de piments fermentés et vinaigre, type Louisiane (Tabasco, Frank's).

Faits clés

Sources

1. Sauce piquante (Cayenne) — Wikidata source
2. Sauce piquante — Wikipédia source
3. Sauce Piquante — Crossref (2013) source
4. Albatros bouilli sauce piquante (Cap Horn, 1769) — Crossref (1983) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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