Sauce sriracha

Sauce piquante à l'ail · Thaïlande

Sauce piquante lisse de piments rouges, ail, sucre et vinaigre, originaire de Si Racha, très populaire.

Faits clés

Sources

1. Capsicum — GBIF source
2. Sriracha: Lessons from the Legal Troubles of a Popular Hot Sauce (2015) source
3. Tacos, Sriracha et sauce soya : le marketing qui nous fait aimer ces aliments venus d’ailleurs (2019) source
4. Sauce sriracha — Wikipédia (fr) (2026) source
5. sauce sriracha (Q1392674) — Wikidata (2026) source
6. Sauce sriracha — Wikipédia source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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