Saucisse blanche (Weisswurst)

Charcuterie · France

Saucisse blanche à pocher, de veau et porc, douce, d'influence alsacienne et bavaroise.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Charcuterie
Origine	France · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Cuite-pochée ; très périssable.
Énergie (100 g)	274 kcal

Weisswurst (Q707636) — charcuterie bavaroise — Wikidata source
Données agrégées — Saucisse blanche (Weisswurst) — OpenFoodFacts source
Saucisse blanche (Bavière) — Wikipédia source
Saucisse blanche (Bavière) — Wikipédia (fr) (2026) source
Weisswurst (Q707636) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03