Atlas AgroalimentaireSaucisse de Montbéliard
Saucisse fumée · France
Saucisse franc-comtoise fumée au tuyé, plus fine que la Morteau, parfumée au cumin, IGP.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Saucisse fumée |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 319 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Saucisse de Montbéliard
| Énergie | 319 kcal |
|---|---|
| Eau | 50,5 g |
| Protéines | 17,3 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 0,75 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 27,3 g |
| dont acides gras saturés | 10,5 g |
| Sel | 2,33 g |
| Calcium | 29,9 mg |
| Fer | 0,5 mg |
| Vitamine C | < 0,5 |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Saucisse de Montbéliard — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Saucisse de Montbéliard — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Viandes et produits carnés » : 152.7 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Viandes et produits carnés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03