Atlas AgroalimentaireSaumon sockeye (rouge)
Poisson - mer · Océans
Saumon du Pacifique à chair rouge intense, savoureux.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson - mer |
| Origine | Océans · Océans |
| Nom scientifique | Oncorhynchus nerka |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 130 kcal |
Sources
- Oncorhynchus nerka (Walbaum, 1792) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q44064 — Wikidata source
- Features of the trace element composition of sockeye salmon (Oncorhynchus nerka Walbaum, 1792) from the Eastern Kamchatka bays — Crossref (2024) source
- Fish, salmon, sockeye, wild caught, raw — FDC #2684440 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Genetic Analysis of Oncorhynchus Nerka : Life History and Genetic Analysis of Redfish Lake Oncorhynchus Nerka, 1993-1994 Completion Report. — Crossref (1994) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03