Atlas AgroalimentaireSaumure d'anchois
Saumure de poisson · Méditerranée
Anchois (Engraulis encrasicolus) en saumure salée (20-22%) pendant 3-12 mois.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Saumure de poisson |
| Origine | Méditerranée · Méditerranée |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 25 kcal |
Sources
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Health benefits of herbs and spices (2006) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03