Sel bleu de Perse
Sel gemme bleu rare · Iran
Cristaux bleus de potassium au sein de la halite (centres F-color liés à des défauts cristallins de potassium).
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| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Sel gemme bleu rare |
| Origine | Iran · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactobacillus · Penicillium roqueforti |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Sel bleu — Wikipédia source
- Sel bleu de Perse — Wikidata source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03