Atlas AgroalimentaireSemoule complète
Semoule de blé complet · Méditerranée
Semoule de blé dur complet conservant le son, plus riche en fibres, base de couscous et de taboulés rustiques.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Semoule de blé complet |
| Origine | Méditerranée · Méditerranée |
| Nom scientifique | Triticum durum |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 360 kcal |
Sources
- Triticum durum Wheat — GBIF Backbone Taxonomy source
- DETECTING COMMON WHEAT (TRITICUM AESTIVUM L.) AND SPELT (TRITICUM SPELTA L) FLOUR ADDITION IN DURUM WHEAT (TRITICUM DURUM DESF.) PASTA PRODUCTS — Crossref (2013) source
- Composition nutritionnelle : Semolina, enriched (FDC 169715) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Triticum durum — GBIF source
- Blé dur — Wikipédia source
- Blé dur — Wikipédia (fr) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03