Semoule fine

Semoule de blé dur · Maghreb

Semoule de blé dur finement moulue, base du couscous roulé, des desserts et des galettes.

Faits clés

Triticum durum Wheat — GBIF Backbone Taxonomy source
DETECTING COMMON WHEAT (TRITICUM AESTIVUM L.) AND SPELT (TRITICUM SPELTA L) FLOUR ADDITION IN DURUM WHEAT (TRITICUM DURUM DESF.) PASTA PRODUCTS — Crossref (2013) source
Composition nutritionnelle : Semolina, enriched (FDC 169715) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
Triticum durum — GBIF source
Blé dur — Wikipédia source
Blé dur — Wikipédia (fr) (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03