Shimeji

Lyophyllaceae · Japon

Champignon en touffe au goût robuste et à la tenue à la cuisson.

Faits clés

Sources

1. Hypsizygus tesselatus (Bull. ex Fr.) Singer — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Mushroom, beech — FDC #2003603 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
3. Hypsizygus tessellatus — GBIF source
4. Shimeji — Wikipédia source
5. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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