Sikhye

Boisson fermentée douce · Corée du Sud

Boisson coréenne sucrée de riz fermenté au malt d'orge, servie froide, avec grains de riz.

Faits clés

Sources

1. Oryza sativa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q161426 — Wikidata source
3. Amended Final Report on the Safety Assessment of Oryza Sativa (Rice) Bran Oil, Oryza Sativa (Rice) Germ Oil, Rice Bran Acid, Oryza Sativa (Rice) Bran Wax, Hydro — Crossref (2006) source
4. Reduction of Bacillus cereus spores in sikhye, a traditional Korean rice beverage, by modified tyndallization processes with and without carbon dioxide injectio — Crossref (2012) source
5. Sikhye — Wikipédia source
6. Sikhye (Q701054) — Wikidata (2026) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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