Atlas AgroalimentaireSirop d'agave
Asparagaceae · Mexique
Édulcorant liquide d'agave très riche en fructose, index glycémique bas mais sucrant fort.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Asparagaceae |
| Origine | Mexique · Amérique du Nord |
| Nom scientifique | Agave tequilana |
| Fermenté | non |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Sweetener, syrup, agave (Wikidata Q392001 — P1978 identifiant USDA NDB 19912)
| Énergie | 310 kcal |
|---|---|
| Eau | 22,94 g |
| Protéines | 0,09 g |
| Glucides | 76,37 g |
| dont sucres | 68,03 g |
| Fibres | 0,2 g |
| Lipides | 0,45 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sel | 0,01 g |
| Calcium | 1 mg |
| Fer | 0,09 mg |
| Vitamine C | 17 mg |
Source : USDA FoodData Central — SR Legacy (avril 2018) — Domaine public (CC0 1.0).
Sources
- Agave tequilana F.A.C.Weber — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q311065 — Wikidata source
- Agave tequilana — Crossref (2019) source
- Composition nutritionnelle de « Sirop d'agave » (code CIQUAL 31089) — CIQUAL — Table de composition nutritionnelle des aliments (ANSES) source
- Sirop d'agave — Wikipédia (fr) (2024) source
- sirop d'agave (Q392001) — Wikidata (2026) source
- Nutrient composition: Sweetener, syrup, agave — USDA — FoodData Central (SR Legacy) (2018) source
- Agave tequilana F.A.C.Weber — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03