Sirop de glucose-fructose

Édulcorant de masse · Monde

Sirop de sucres issu de l'amidon (maïs/blé), liquide et bon marché, très utilisé en industrie.

Faits clés

Sirop de maïs — Wikipédia source
Sirop de glucose-fructose — Wikidata source
Glucose, sirop de glucose à haute teneur en fructose (S.G.H.T.F.), ou saccharose dans les aliments de sevrage précoce du porcelet : influence sur l'agglomération et l'appétibilité (1978) source
sirop de maïs (Q618739) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Ingrédients isolés, additifs et arômes » : 6.4 g/j chez les adultes (49 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Ingrédients isolés, additifs et arômes » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Absorption comparée du glucose et du sorbitol après perfusion duodénale d'un sirop de glucose riche en maltose ou d'un sirop de glucose hydrogéné riche en maltitol chez le porc non anesthésié (1988) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03