Atlas Agroalimentaire

Sirop de sorgho

Poaceae · États-Unis

Sirop épais brun-doré obtenu par pression et évaporation du jus de canne à sorgho, au goût complexe mêlant mélasse, caramel et notes herbacées légèrement amères.

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamillePoaceae
OrigineÉtats-Unis · Amérique du Nord
Nom scientifiqueSorghum bicolor
Fermenténon
Énergie (100 g)372.6 kcal

Sources

  1. Sorghum bicolor (L.) Moench — GBIF Backbone Taxonomy source
  2. Q332062 — Wikidata source
  3. An Overview of Sorghum (Sorghum bicolor) and their Health Benefits — Crossref (2023) source
  4. Sorghum, whole grain, white, dry, raw — FDC #2710842 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
  5. Sorghum bicolor (sorghum) — Crossref (2019) source
  6. Sirop de sorgo — Wikipédia source
  7. Sirop de sorgho (Q127415674) — Wikidata (2026) source
  8. Sorghum bicolor (L.) Moench — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
  9. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
  10. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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