Smen

Laitier - beurre fermenté · Maghreb

Beurre clarifié fermenté et salé, vieilli, au goût puissant, parfumant tajines et couscous.

Faits clés

Sources

1. smen (Q2397413) — a salted, fermented butter native to North African cuisine as well as a traditio — Wikidata source
2. Données agrégées — Smen — OpenFoodFacts source
3. Smen — Wikipédia source
4. Données agrégées — Smen — OpenFoodFacts source
5. Smen — Wikipédia (en) (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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