Atlas AgroalimentaireSoda bread irlandais
Plat du monde · Irlande
Le soda bread, ou pain au bicarbonate de sodium, est une variété de pain dans laquelle le bicarbonate remplace la levure comme agent levant. Il est traditionnellement composé de farine, de bicarbonate, de sel et de…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | Irlande · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 0 kcal |
Sources
- Soda bread — Wikidata source
- Pain au bicarbonate de sodium — Wikipédia source
- Consommation moyenne UE du groupe « Eau et boissons aqueuses » : 927.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Eau et boissons aqueuses » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03