Soda bread

Pain au bicarbonate · Irlande

Pain irlandais rustique levé au bicarbonate et au babeurre, sans levure, à la mie dense, marqué d'une croix.

Faits clés

Sources

1. Soda bread — Wikidata source
2. IRISH SODA BREAD — Crossref (2023) source
3. Soda Bread (Ireland) — Crossref (2023) source
4. Pain au bicarbonate de sodium — Wikipédia source
5. Pain au bicarbonate de sodium — Wikipédia (fr) (2024) source
6. pain au bicarbonate de soude (Q2336063) — Wikidata (2026) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Céréales et produits céréaliers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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