Atlas Agroalimentaire

Sopa de cação

Plat - soupe · Portugal

Soupe de roussette (petit requin) au pain, ail et coriandre, de l'Alentejo.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de ficheProduit
FamillePlat - soupe
OriginePortugal · Europe
Fermentéoui
Micro-organismesSaccharomyces cerevisiae · Lactobacillus · Acetobacter
Énergie (100 g)230 kcal

Sources

  1. sopa de cação (Q10373413) — Portuguese shark soup — Wikidata source
  2. Sopa de cação (Q10373413) — Wikidata (2026) source
  3. Sopa de cação — Wikipédia (pt) (2026) source
  4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément