Atlas AgroalimentaireSorgho rouge
Céréale sans gluten · Afrique
Sorgho à grain rouge riche en tanins et antioxydants, pour bouillies, bières et fourrage.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Céréale sans gluten |
| Origine | Afrique · Afrique |
| Nom scientifique | Sorghum bicolor |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 372.6 kcal |
Sources
- Sorghum bicolor (L.) Moench — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q332062 — Wikidata source
- An Overview of Sorghum (Sorghum bicolor) and their Health Benefits — Crossref (2023) source
- Sorghum, whole grain, white, dry, raw — FDC #2710842 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Sorghum bicolor (sorghum) — Crossref (2019) source
- Sorgo commun — Wikipédia (fr) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03