Atlas AgroalimentaireSouchet (amande de terre)
Épice - tubercule · Afrique / Espagne
Petit tubercule sucré-noisette, base de l'horchata de chufa.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Épice - tubercule |
| Origine | Afrique / Espagne · Afrique |
| Nom scientifique | Cyperus esculentus |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 300 kcal |
Sources
- Cyperus esculentus L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1165724 — Wikidata source
- Cyperus esculentus Linn. — Crossref source
- Le Canard Souchet (Anas clypeata L.) hivernant en Camargue : alimentation, comportement et dispersion nocturne — Crossref (1987) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03