Soupe de poisson

Velouté marin · France

Velouté corsé de poissons de roche mixés, safrané et relevé, servi avec rouille, croûtons et fromage.

Faits clés

Sources

1. Review. 'Le Baron de la Crasse' et 'L'Apres-soupe des auberges'. Texte etabli par Charles Mazouer. Poisson, Raymond — Crossref (1989) source
2. soupe de poisson (Q5454668) — soupe à base de poisson — Wikidata source
3. Soupe de poisson — Wikipédia source
4. soupe de poisson (Q5454668) — Wikidata (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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