Stockfisch

Poisson seche · Norvege

Morue sechee a l air libre sans sel sur des claies, tres dure, a longue conservation.

Faits clés

Sources

1. Gadus morhua Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q199788 — Wikidata source
3. Atlantic Cod in The Missouri River: Gadus morhua from the Steamboat Bertrand — Crossref (2002) source
4. Cabillaud, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Gadus morhua (Atlantic cod) — Crossref (2019) source
6. Stockfisch — Wikipédia (fr) (2026) source
7. stockfish (Q213725) — Wikidata (2026) source
8. Stockfisch — Wikipédia source
9. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
11. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
12. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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