Sucralose

Additif · Royaume-Uni

Édulcorant intense synthétisé à partir du saccharose par substitution de trois groupements hydroxyle par du chlore, 600 fois plus sucrant que le sucre, sans calories,…

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Additif
Famille	Additif
Origine	Royaume-Uni · Europe
Fermenté	non
Énergie (100 g)	120 kcal

Sources

Sucralose — Wikipédia source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Consommation moyenne UE du groupe « Ingrédients isolés, additifs et arômes » : 6.4 g/j chez les adultes (49 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Ingrédients isolés, additifs et arômes » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément