Atlas AgroalimentaireSucre candi
Poaceae · Europe
Cristaux de sucre de grande taille obtenus par cristallisation lente d'un sirop de sucre, blancs (neutre) ou bruns (aromatique, caramélisé).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Europe · Europe |
| Nom scientifique | Saccharum officinarum |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 394 kcal |
Sources
- Saccharum officinarum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q3391243 — Wikidata source
- Saccharum officinarum Linn. — Crossref source
- sucre candi (Q849816) — Wikidata (2026) source
- Saccharum officinarum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Sucre candi — Wikipédia (fr) (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03