Atlas AgroalimentaireSucre muscovado
Poaceae · Maurice
Sucre de canne brun foncé non raffiné, à la texture humide et collante et au goût intense de mélasse et de réglisse.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Maurice · Afrique |
| Nom scientifique | Saccharum officinarum |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 375 kcal |
Sources
- Saccharum officinarum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q3391243 — Wikidata source
- Saccharum officinarum Linn. — Crossref source
- Sucre muscovado — Wikipédia (fr) (2026) source
- sucre muscovado (Q9280616) — Wikidata (2026) source
- Saccharum officinarum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03