Atlas AgroalimentaireSucre rapadura
Poaceae · Brésil
Jus de canne à sucre déshydraté par évaporation directe, sans centrifugation ni raffinage, vendu en bloc ou poudre brun foncé, au goût de caramel, de mélasse et de…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Brésil · Amérique du Sud |
| Nom scientifique | Saccharum officinarum |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 380 kcal |
Sources
- Saccharum officinarum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q3391243 — Wikidata source
- Saccharum officinarum Linn. — Crossref source
- Saccharum officinarum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03