Atlas AgroalimentaireSumac de Sicile
Épice - baie · Mondial
Baies de sumac séchées et moulues, à l'acidité citronnée et fruitée.
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| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Épice - baie |
| Origine | Mondial · Mondial |
| Nom scientifique | Rhus coriaria |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
- Rhus coriaria L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q159546 — Wikidata source
- Utilization and Gastronomic Value of Sumac (Rhus coriaria L.) Plant in Phototheraphy — Crossref (2023) source
- Rhus coriaria Linn. — Crossref source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03