Atlas Agroalimentaire

Tablier de sapeur

Charcuterie · France

Morceau de gras-double mariné, pané et frit, spécialité lyonnaise dorée.

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamilleCharcuterie
OrigineFrance · Europe
Fermentéoui
Micro-organismesFrais à consommer rapidement.
Énergie (100 g)280 kcal

Sources

  1. Tablier de sapeur — Wikipédia source
  2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  4. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
  5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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