Tarako

Poisson - œufs · Japon

Œufs de morue salés non pimentés, version nature du mentaiko, garniture japonaise.

Faits clés

Sources

1. Tarako (Q2421920) — salted roe in Japanese cuisine — Wikidata source
2. Tarako — Wikipédia source
3. Analysis of lipid classes and the fatty acid composition of the salted fish roe food products, Ikura, Tarako, Tobiko and Kazunoko (2006) source
4. Effects of Ovarian Maturity on the Taste of <i>Tarako</i> Products (2009) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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