Atlas AgroalimentaireTequila
Fermentation alcoolique · Mexique
Spiritueux mexicain DOP de l'agave bleu.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Fermentation alcoolique |
| Origine | Mexique · Jalisco · Amérique du Nord |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Hanseniaspora uvarum · Saccharomyces cerevisiae · Kluyveromyces marxianus · Zymomonas mobilis |
| pH | 4.0 |
| Température | 30.0 °C |
| Énergie (100 g) | 231 kcal |
Sources
- Composition nutritionnelle : Tequila (FDC 2710705) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
- Tequila Fizz — TheCocktailDB source
- Tequila — Wikipédia source
- Tequila — Wikipédia (fr) (2026) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03