Tetilla

Fromage à pâte molle · Espagne

La Tetilla est un fromage galicien DOP reconnaissable à sa forme caractéristique de cône à pointe arrondie, qui lui vaut son nom évocateur (« petit sein » en espagnol).

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Fromage à pâte molle
Origine	Espagne · Galice · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Lactococcus lactis subsp. lactis · Lactococcus lactis subsp. cremoris
pH	5.1 – 5.3
Température	8.0 – 32.0 °C
Énergie (100 g)	360 kcal

Sources

Tetilla — Wikipédia source
Queso Tetilla — Wikidata source
Tetilla — GBIF source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Consommation moyenne UE du groupe « Lait et produits laitiers » : 258.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Lait et produits laitiers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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