Atlas AgroalimentaireTilapia
Poisson d'eau douce · Élevage tropical (mondial)
Cichlidé (Oreochromis) à chair blanche neutre, l'un des poissons d'élevage les plus produits au monde.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson d'eau douce |
| Origine | Élevage tropical (mondial) · Mondial |
| Nom scientifique | Oreochromis niloticus |
| Fermenté | non |
| Micro-organismes | Eau douce d'élevage ; qualité dépendante des conditions d'élevage ; froid. |
| Énergie (100 g) | 91.6 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Tilapia, cru
| Énergie | 91,6 kcal |
|---|---|
| Eau | 78,5 g |
| Protéines | 18,1 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2,13 g |
| dont acides gras saturés | 0,56 g |
| Sel | 0,07 g |
| Calcium | 8,16 mg |
| Fer | 0,27 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q311170 — Wikidata source
- Tilapia, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus — Crossref (2021) source
- Tilapia — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Tilapia, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03