Tomate cœur de bœuf

Solanaceae · Italie

Grosse tomate charnue côtelée en forme de cœur, à la chair dense et peu juteuse riche en pulpe, avec peu de graines et de loges.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Tomate, crue (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Tomate, crue »)

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Solanum lycopersicum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q23501 — Wikidata source
3. Sustainable Production of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Solanum lycopersicum through Intercropping — Crossref (2023) source
4. Tomate — Wikipédia source
5. Composition nutritionnelle : Tomate, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
6. Solanum lycopersicum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
7. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
10. Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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