Tortellini

Pâte farcie · Italie

Petites pâtes farcies en forme d'anneau, emblème de Bologne, servies en bouillon (in brodo) ou à la crème.

Faits clés

Sources

1. Linum usitatissimum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q45108 — Wikidata source
3. LINUM USITATISSIMUM L. AND ITS CHEMICAL CONSTITUENTS AND BIOLOGICAL ACTIVITIES : LINUM USITATISSIMUM L.'NİN KİMYASAL BİLEŞİKLERİ VE BİYOLOJİK AKTİVİTELERİ — Crossref (1955) source
4. Linum usitatissimum Linn. — Crossref source
5. Composition nutritionnelle : Tortellini, meat-filled, no sauce (FDC 2708790) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
6. Tortellini — Wikipédia source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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