Tourteau

Crustacé · France

Gros crabe à la chair blanche abondante et au corail savoureux, classique des plateaux de fruits de mer.

Faits clés

Sources

1. Cancer pagurus Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q752188 — Wikidata source
3. Cancer pagurus bacilliform virus (CpBV) infecting juvenile European edible crabs C. pagurus from UK waters — Crossref (2008) source
4. Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Cancer pagurus — Crossref (2019) source
6. Cancer pagurus — Wikipédia (2019) source
7. Cancer pagurus — Wikipédia (fr) (2026) source
8. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
10. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
11. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
12. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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