Atlas AgroalimentaireTrappiste d'Orval
Bière trappiste à Brettanomyces · Belgique
Orval est unique parmi les trappistes: seule à utiliser Brettanomyces bruxellensis dans la refermentation en bouteille.
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| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Bière trappiste à Brettanomyces |
| Origine | Belgique · Orval (Luxembourg belge) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Brettanomyces bruxellensis |
| pH | 4.0 |
| Température | 18.0 °C |
| Énergie (100 g) | 60 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03