Atlas AgroalimentaireTrappiste Westvleteren 12
Bière trappiste culte · Belgique
Westvleteren 12 est la bière la plus convoitée au monde, brassée à Sint-Sixtus (60 moines, 4750 hl/an seulement).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Bière trappiste culte |
| Origine | Belgique · Vleteren (Flandre) · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae (levure Westvleteren propriétaire) |
| pH | 4.3 |
| Température | 22.0 °C |
| Énergie (100 g) | 90 kcal |
Sources
- Westvleteren (bière) — Wikipédia source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- The microbiology of malting and brewing (2013) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03