Atlas AgroalimentaireVanilline Recombinante
Fermentation de précision — arôme · International
Vanilline (4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde) produite par fermentation de précision avec Saccharomyces cerevisiae recombiné (Evolva, Suisse, partenariat International…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Fermentation de précision — arôme |
| Origine | International · Industrie aromatique · Mondial |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae recombiné |
| pH | 6.0 |
| Température | 30.0 °C |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03